Gazpacho de sandía

Llega el verano y en Frutas Pablos te recomendamos algunas recetas frescas e ideales para esta época del año.

Ingredientes:

• 500 g de sandía sin semillas
• 500 g de tomates maduros
• 1 pimiento rojo
• 1 pepino
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• Sal al gusto
• Hojas de albahaca fresca para decorar

Instrucciones:

1. Preparar los ingredientes: Lava bien los tomates y el pimiento. Pela el pepino y el diente de ajo. Trocea todos los ingredientes.
2. Mezclar los ingredientes: En un vaso de batidora grande, coloca la sandía, los tomates, el pimiento, el pepino y el diente de ajo.
3. Añadir los líquidos: Agrega el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Enfriar: Guarda el gazpacho en la nevera durante al menos una hora antes de servir.
5. Servir: Sirve el gazpacho bien frío en cuencos o vasos. Decora con hojas de albahaca fresca.